多項選擇題配制酒包括（）。

A.雪利酒
B.味美思
C.苦酒
D.波特酒


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1.多項選擇題底部發(fā)酵啤酒有（）。

A.比爾森啤酒
B.波特啤酒
C.伯克啤酒
D.多特蒙德啤酒

2.多項選擇題2010版星評標準從總體上倡導的理念是（）。

A.綠色設計
B.清潔生產(chǎn)
C.節(jié)能減排
D.綠色消費

3.多項選擇題冷藏庫房主要存放（）。

A.蔬菜
B.黃油
C.魚
D.罐頭食品

4.多項選擇題菜點質(zhì)量控制的方法是（）。

A.階段控制
B.崗位職責控制法
C.重點控制法
D.效率

5.多項選擇題廚房設備設施衛(wèi)生主要包括什么方面？（）

A.下水通道的衛(wèi)生
B.冰柜使用衛(wèi)生
C.備餐間衛(wèi)生
D.油煙排風設備