單項(xiàng)選擇題干藏庫(kù)的相對(duì)濕度應(yīng)控制在（）。
A.30%—40%
B.40%—50%
C.50—60%
D.60%—70%
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1.單項(xiàng)選擇題《旅游飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定》（GB/T14308—2010）中規(guī)定五星級(jí)飯店應(yīng)有各種類型的宴會(huì)單間或小宴會(huì)廳，數(shù)量為（）個(gè)以上。
A.2
B.3
C.4
D.5
2.單項(xiàng)選擇題波爾多地區(qū)每年生產(chǎn)的葡萄酒占法國(guó)總產(chǎn)量的20%，其中約（）是法國(guó)優(yōu)質(zhì)葡萄酒。
A.1/4
B.1/3
C.1/2
D.2/3
3.單項(xiàng)選擇題香檳酒和葡萄汽酒的最佳飲用溫度是（）。
A.8—13℃
B.7—12℃
C.6—11℃
D.5—10℃
4.單項(xiàng)選擇題某餐廳的酒水成本率是30%，1罐北京啤酒的成本是2.8元，那么啤酒的售價(jià)應(yīng)當(dāng)是（）。
A.9元
B.9.2元
C.9.5元
D.9.8元
5.單項(xiàng)選擇題冷藏庫(kù)主要存放（）。
A.糧食
B.罐頭食品
C.干果
D.蔬菜、水果
最新試題
宴會(huì)突發(fā)停電時(shí)，應(yīng)立即采取臨時(shí)照明措施，如（）
題型：多項(xiàng)選擇題
大型宴會(huì)為了保證賓主致辭和干杯的順利進(jìn)行，酒水（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
宴會(huì)廳突發(fā)火災(zāi)時(shí)，說(shuō)法不正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
高檔宴會(huì)酒水飲料的收入一般要占到宴會(huì)營(yíng)業(yè)總收入的（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
如客人醉酒后借機(jī)打架，服務(wù)員應(yīng)立即與（）聯(lián)系，請(qǐng)求幫助。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
服務(wù)中遇到客人突發(fā)疾病，處理正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
以下對(duì)中餐宴會(huì)上菜的說(shuō)法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
分叉分勺派菜時(shí)，可以不把菜肴分完，留下（）為宜。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在旁桌分菜時(shí)應(yīng)側(cè)對(duì)客人，以便客人觀賞。
題型：判斷題
以下對(duì)兒童客人的服務(wù)，說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題