頭菜應(yīng)與宴席性質(zhì)，規(guī)格，風(fēng)味協(xié)調(diào)，照顧（）的口味嗜好。

所有宴會(huì)都應(yīng)該確定一個(gè)總指揮。

服務(wù)中遇到客人突發(fā)疾病，處理正確的是（）

婚宴主辦者對(duì)飯店提出的要求較高，要求飯店提供精美的食品及最佳的（）。

宴會(huì)廳突發(fā)火災(zāi)時(shí)，說(shuō)法不正確的是（）

以下對(duì)中餐宴會(huì)上菜的說(shuō)法正確的是（）

大型宴會(huì)為了保證賓主致辭和干杯的順利進(jìn)行，酒水（）

分叉分勺派菜法分菜時(shí)，應(yīng)右手托盤，左手拿分菜用叉和勺。

如客人醉酒后借機(jī)打架，服務(wù)員應(yīng)立即與（）聯(lián)系，請(qǐng)求幫助。

宴會(huì)突發(fā)停電時(shí)，應(yīng)立即采取臨時(shí)照明措施，如（）