轉(zhuǎn)盤式分菜后，應(yīng)從主人位開始，按順時針方向?yàn)榭腿松喜恕?/p>

宴會廳使用的最佳光源是（）

高檔宴會酒水飲料的收入一般要占到宴會營業(yè)總收入的（）

遇到過度醉酒的客人，應(yīng)停止提供含酒精飲料。

宴席起源于古代的祭祀活動，產(chǎn)生的歷史悠久，遠(yuǎn)在（）就已經(jīng)開始。

分叉分勺派菜法分菜時，應(yīng)右手托盤，左手拿分菜用叉和勺。

在中餐宴會服務(wù)中，以下說法正確的是（）

宴會餐廳設(shè)計的內(nèi)容有臺面設(shè)計、環(huán)境設(shè)計和（）。

我國宴席新的導(dǎo)向是（）。

宴會突發(fā)停電時，要特別注意（）照明