判斷題保險儲存量的多少視原料的供應情況而定,一般飯店把保險儲存量定為訂購期內需用量的50%。()
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中餐宴會結束后,()要做檢查。
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如客人醉酒后借機打架,服務員應立即與()聯系,請求幫助。
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中餐宴會入席服務,當客人來到席位前時,值臺服務員要面帶微笑,拉椅幫助客人入座;待客人坐定后,幫助客人打開餐巾、松筷套,撤走()
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轉盤式分菜后,應從主人位開始,按順時針方向為客人上菜。
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客人的輪椅盡量靠墻放置,不要放在人流來往的過道。
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宴會突發(fā)停電時,應立即采取臨時照明措施,如()
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遇到過度醉酒的客人,應停止提供含酒精飲料。
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中國宴會發(fā)展史上開始使用瓷器餐具的朝代是()
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大型宴會為了保證賓主致辭和干杯的順利進行,酒水()
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宴席菜肴數量是指組成宴席的菜肴總數與每道菜肴的分量。宴席菜肴的數量應與參加宴席的人數一致。在數量上,應以每人平均消費()克左右凈料為原則。
題型:單項選擇題