寧波湯圓屬于（）面點。

會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）

攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。

能增加面點甜味的是（）

果醬屬于（）

為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應刷一層（）

杭州小籠包是（）面點。

面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）

面包以（）為主要生產(chǎn)原料。

面包酵母可分為（）種。