九層馬蹄糕的主料是（）

面包酵母可分為（）種。

能提高面團(tuán)筋性的原料是（）

生產(chǎn)面點(diǎn)常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）

雞蛋糕蒸制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)是表面會(huì)（）的原因之一。

適合用澄面做面皮的是（）

烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢(shì)是（）

果醬屬于（）

水晶蝦餃屬于（）

手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。