后臺(tái)清潔衛(wèi)生是廚房的工作內(nèi)容。

飯店的組織職能包括形成飯店的管理體制和組織結(jié)構(gòu)以及（）

如何認(rèn)識(shí)飯店管理的客體中的四層含義？

客房是飯店的主要產(chǎn)品，客房收入是飯店收入的主要來源之一。

如何理解飯店業(yè)務(wù)的綜合協(xié)調(diào)性？

商品部的服務(wù)員需要有較高的外語水平、熟練的操作技能。

在實(shí)施飯店培訓(xùn)時(shí)，首先應(yīng)（）

管理跨度的最佳人數(shù)是3~5人。

客房部各部門之間不需要保持信息暢通，與其他部門也不需要保持密切聯(lián)系，相互協(xié)作。

飯店公關(guān)協(xié)調(diào)的高級形態(tài)指（）