單項選擇題合理的膳食制度是指合理地安排每日的（）、每餐的數(shù)量與質量，使進餐與日常生活制度和生理狀況相適應，并使進餐和消化過程協(xié)調一致。
A.餐位
B.餐量
C.餐次
D.餐質
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1.單項選擇題OK汁在烹調中的作用是（）。
A.增加甜味
B.增加濃度
C.增加光潔度
D.增加風味、開胃解膩
2.單項選擇題芫爆菜肴使用的調味汁中（）。
A.有芡
B.芡多
C.芡少
D.無芡
3.單項選擇題信譽是指消費者對產(chǎn)品的（）和社會影響程度（聲譽）。
A、消費能力
B、信任程度
C、消費水平
D、信任力度
4.單項選擇題小黃魚比大黃魚鱗片稍（），春汛期為旺季。
A.大
B.小
C.一樣
D.相似
5.單項選擇題蟹的內(nèi)臟大多不能食用，其中不包括（）。
A.蟹腸
B.蟹胃
C.蟹心
D.蟹黃