在制作肉凍時，加入（）可以使肉凍顏色更加紅亮。

制凍時，為了增加凍品的彈性，可以加入（）

制湯時，使用砂鍋的主要優(yōu)點是（）

制作牛肉湯時，為了使牛肉更易煮爛，可加入（）

制作牛肉湯時，加入（）可以使牛肉湯味道更醇厚。

制作蔬菜湯時，為了保持色澤，應(yīng)該（）

制作豬蹄湯時，為了使豬蹄更軟爛，可（）

制作蛇湯時，蛇肉需要先（）

魚凍的鮮美味道主要來自于（）

制作肉皮凍時，主要依靠（）形成凝膠狀態(tài)。