單項(xiàng)選擇題甲殼綱十足目的三疣梭子蟹為（）
A.腔腸動(dòng)物門
B.環(huán)節(jié)動(dòng)物門
C.節(jié)肢動(dòng)物門
D.軟體動(dòng)物門
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1.單項(xiàng)選擇題九斤黃雞的（）
A.腿部較大
B.體型較大
C.體型較小
D.腿部較小
2.單項(xiàng)選擇題蕹菜一般分紫花、小葉和（）三種。
A.紅花
B.黃花
C.綠花
D.白花
3.單項(xiàng)選擇題屬于銀苗的特點(diǎn)是（）
A.皮肉微黃
B.皮黃肉白
C.皮白肉黃
D.皮肉潔白
4.單項(xiàng)選擇題別稱為甘露、地蠶、寶塔菜等的唇形科植物是（）
A.菊芋
B.慈菇
C.大白菜
D.草石蠶
5.單項(xiàng)選擇題品質(zhì)最佳的香椿是在其萌發(fā)的幼芽在未木化之前的（）
A.初次采摘
B.二次采摘
C.三次采摘
D.末次采摘
最新試題
切絲時(shí)，為了使絲更有韌性，可以將原料（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
掛糊可以使原料在炸制過(guò)程中（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種食材不適合與海鮮搭配（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
宰殺活魚(yú)時(shí)，直接用刀敲擊魚(yú)頭致其死亡即可，不需要考慮魚(yú)的掙扎對(duì)肉質(zhì)的影響。
題型：判斷題
切片時(shí)，哪種原料適合切成厚片（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切丁時(shí)，對(duì)于水分較多的原料可以先（）再切。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切片時(shí)，哪種原料適合切成菱形片（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種組合體現(xiàn)了餐具與菜肴的搭配（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種食材與雞肉搭配可以增加菜肴的香氣（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切片時(shí)，哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題