單項選擇題以下哪種食材不適合與海鮮搭配（）
A.檸檬
B.牛奶
C.蔥姜蒜
D.西紅柿
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1.單項選擇題切片時，哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片（）
A.蘑菇
B.香菇
C.平菇
D.金針菇
2.單項選擇題切片時，哪種原料適合切成大片（）
A.白菜
B.菠菜
C.生菜
D.油麥菜
3.單項選擇題切絲時，為了使絲更有韌性，可以將原料（）
A.浸泡在鹽水中
B.浸泡在醋水中
C.浸泡在糖水中
D.浸泡在堿水中
4.單項選擇題切丁時，為了使丁的口感更好，可以將原料（）
A.焯水后過涼水
B.腌制后炒熟
C.煮熟后晾涼
D.炸熟后控油
5.單項選擇題切片時，哪種原料適合切成薄片后曬干（）
A.蘿卜
B.土豆
C.紅薯
D.南瓜