最新試題
顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。
面包酵母可分為（）種。
攪拌機和面團(tuán)時要用（）肉餡的絞制。
面團(tuán)冷藏發(fā)酵時間最少為（）
吉士粉呈（）
酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。
生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）
手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）