最新試題
杭州小籠包是（）面點。
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
薩琪瑪屬于（）面點。
適合烙熟的品種是（）
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
面包酵母可分為（）種。
能增加面點甜味的是（）
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）
為了增加面團的筋性，可以加少量（）