蘇式糕點(diǎn)口味重（）

全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國(guó)也有一定市場(chǎng)。

攪拌機(jī)和面團(tuán)時(shí)要用（）肉餡的絞制。

為了增加面團(tuán)的筋性，可以加少量（）

面包酵母可分為（）種。

能提高面團(tuán)筋性的原料是（）

水晶蝦餃屬于（）

九層馬蹄糕的主料是（）

能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）

生產(chǎn)面點(diǎn)常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）