烙餅適宜用（）

酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。

攪拌機(jī)和面團(tuán)時(shí)要用（）肉餡的絞制。

薩琪瑪屬于（）面點(diǎn)。

面包以（）為主要生產(chǎn)原料。

能提高面團(tuán)筋性的原料是（）

面團(tuán)冷藏發(fā)酵時(shí)間最少為（）

為了讓糕點(diǎn)看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）

會(huì)使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）

適合烙熟的品種是（）