填空題保管活水產(chǎn)品的目的在于使之不死或少死，這主要取決于水中的（）。
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1.填空題使用黃花菜應(yīng)選用（）。
2.填空題餅干、糖果及焙烤食品適合于使用（）香精。
3.填空題鮮奶油是從（）中加工精制而成的。
5.填空題漲發(fā)冬菇最好用（）浸泡。
最新試題
杭州小籠包是（）面點(diǎn)。
題型：單項(xiàng)選擇題
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）
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為了增加面團(tuán)的筋性，可以加少量（）
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攪拌機(jī)和面團(tuán)時(shí)要用（）肉餡的絞制。
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面包以（）為主要生產(chǎn)原料。
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烙餅適宜用（）
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老婆餅是（）點(diǎn)心。
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九層馬蹄糕的主料是（）
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戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）
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能增加面點(diǎn)甜味的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題