填空題成人膳食中鈣磷的比例以（）為宜。
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杭州小籠包是（）面點(diǎn)。
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水晶蝦餃屬于（）
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全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國(guó)也有一定市場(chǎng)。
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為了讓糕點(diǎn)看起來(lái)金黃光潤(rùn)，烤制前表面應(yīng)刷一層（）
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面點(diǎn)制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
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果醬屬于（）
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烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢(shì)是（）
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顆粒（）是制作點(diǎn)心餡心的共同要求。
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雞蛋糕蒸制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)是表面會(huì)（）的原因之一。
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九層馬蹄糕的主料是（）
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