酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。

面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。

面包以（）為主要生產(chǎn)原料。

為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）

果醬屬于（）

手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。

薩琪瑪屬于（）面點。

面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）

老婆餅是（）點心。

能提高面團(tuán)筋性的原料是（）