顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。

老婆餅是（）點心。

會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）

九層馬蹄糕的主料是（）

攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。

面團冷藏發(fā)酵時間最少為（）

為了增加面團的筋性，可以加少量（）

水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）

生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）

酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。