水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）

顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。

雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。

吉士粉呈（）

為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）

能提高面團筋性的原料是（）

全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。

適合用澄面做面皮的是（）

面包酵母可分為（）種。

手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。