判斷題將原料貼于灼熱的石料或鐵板上致熟的方法叫烙。
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切絲時(shí)，為了使絲更有韌性，可以將原料（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切片時(shí)，哪種原料適合切成蝴蝶片（）
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切丁時(shí)，對(duì)于圓形較小的原料可以先（）再切。
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以下哪種食材與豬肉搭配可以使菜肴更加美味（）
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以下哪種組合不適合減肥人群食用（）
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切丁時(shí)，為了使丁的口感更好，可以將原料（）
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切片時(shí)，哪種原料適合切成半圓形片（）
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下列哪種原料上漿后容易脫漿（）
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以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香（）
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以下哪種食材與魚(yú)肉搭配可以去腥（）
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