制作肉湯時(shí)，若想使湯更清澈，可（）

制作魚湯時(shí)，為了使湯更白，可以在煮制過程中（）

豬肉茸在制作過程中，為了使其更加有嚼勁，可以加入（）

制作肉皮凍時(shí)，主要依靠（）形成凝膠狀態(tài)。

制作雞湯時(shí)，為了使雞肉的營(yíng)養(yǎng)更多地融入湯中，可（）

制作高級(jí)清湯時(shí)，需要使用（）來澄清湯液。

制凍時(shí)，為了增加凍品的彈性，可以加入（）

制作牛肉湯時(shí)，為了使牛肉更易煮爛，可加入（）

魚茸在制作過程中，為了使其更加緊實(shí)，可以（）

在制湯時(shí)，加入（）可以使湯的味道更濃郁。