酒會的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在（）之間。

包時酒會的特點是客人只能在固定時間內(nèi)參加酒會，時間一到不再供應(yīng)酒水。

采購原料的（）是保證成品質(zhì)量的前提條件。

混合飲料的標(biāo)準(zhǔn)成本是標(biāo)準(zhǔn)配方中每一種成分的（）。

酒水企業(yè)原料采購的方式，除了代銷外，還有（）。

下列關(guān)于酒會成本的預(yù)算與核算正確的是（）。

從根本上控制酒水的發(fā)放量，必須以制度的形式確定酒水發(fā)放的（）。

長飲又稱消遣性飲料，容量大，酒精含量低。

瓶裝啤酒存放時必須注意堆放的高度，一般不超過（）。

酒吧營業(yè)結(jié)束后調(diào)酒員要把散賣和調(diào)酒用過的酒用（）把瓶口擦干凈再放入柜中。