酒會(huì)的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在（）之間。

甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香檳酒的貯存溫度要求一致。

酒會(huì)確定酒水成本率時(shí)還要考慮租用場地的大小情況、（）等。

酒會(huì)食物成本一般比同一級酒店的餐飲成本高一些。

酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做，但是沒有使用過的酒杯就不需要每天重新消毒了。

長飲又稱消遣性飲料，容量大，酒精含量低。

計(jì)量消費(fèi)酒會(huì)既不限制時(shí)間，也不限定酒水品種，只根據(jù)客人的需要而定。

每杯混合飲料的成本一般高于純酒。

酒吧營業(yè)結(jié)束后調(diào)酒員要把散賣和調(diào)酒用過的酒用（）把瓶口擦干凈再放入柜中。

瓶裝啤酒存放時(shí)必須注意堆放的高度，一般不超過（）。