酒會食物成本一般比同一級酒店的餐飲成本高一些。

酒的釀造工藝中，（）是最基礎最簡單的一種工藝。

從根本上控制酒水的發(fā)放量，必須以制度的形式確定酒水發(fā)放的（）。

酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做，但是沒有使用過的酒杯就不需要每天重新消毒了。

在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調酒師對配方（）。

雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是（）。

標準酒度是由（）化學家蓋?呂薩克發(fā)明，故又稱蓋?呂薩克酒度。

計量消費酒會既不限制時間，也不限定酒水品種，只根據客人的需要而定。

量酒杯又叫（），是酒吧常用器具之一。

客人預訂酒會后，應根據酒會的性質和每人消費額來進行預算，分解費用。