長飲又稱消遣性飲料，容量大，酒精含量低。

客人預(yù)訂酒會(huì)后，應(yīng)根據(jù)酒會(huì)的性質(zhì)和每人消費(fèi)額來進(jìn)行預(yù)算，分解費(fèi)用。

量酒杯又叫（），是酒吧常用器具之一。

酒會(huì)營業(yè)中的工作正確的是（）。

瓶裝啤酒存放時(shí)必須注意堆放的高度，一般不超過（）。

雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是（）。

酒會(huì)食物成本一般比同一級(jí)酒店的餐飲成本高一些。

酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做，但是沒有使用過的酒杯就不需要每天重新消毒了。

從根本上控制酒水的發(fā)放量，必須以制度的形式確定酒水發(fā)放的（）。

酒吧營業(yè)結(jié)束后調(diào)酒員要把散賣和調(diào)酒用過的酒用（）把瓶口擦干凈再放入柜中。