判斷題酒會(huì)食物成本一般比同一級(jí)酒店的餐飲成本高一些。

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4.多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于酒會(huì)成本的預(yù)算與核算正確的是（）。

A.非用餐酒會(huì)可根據(jù)消費(fèi)額提供6~10種點(diǎn)心、水果
B.通常雞尾酒會(huì)的小食占60%，酒水占40%
C.其他項(xiàng)目費(fèi)用主要包括水、電、汽的消耗等
D.客人結(jié)賬時(shí)，食物和器材使用費(fèi)用都按預(yù)訂價(jià)格結(jié)算
E.包時(shí)或定額消費(fèi)酒會(huì)按預(yù)訂價(jià)格計(jì)算，計(jì)量消費(fèi)酒會(huì)按實(shí)際用量計(jì)算

5.多項(xiàng)選擇題酒會(huì)確定酒水成本率時(shí)還要考慮租用場(chǎng)地的大小情況、（）等。

A.使用設(shè)施和器材的數(shù)量
B.參加人數(shù)的多少
C.消費(fèi)額的高低
D.酒會(huì)時(shí)間的長(zhǎng)短
E.客人的層次