中餐宴會，在客人離席時，服務(wù)員要檢查臺面上（）

分叉分勺派菜時，應(yīng)右腿在前。

服務(wù)中遇到客人突發(fā)疾病，處理正確的是（）

所有宴會都應(yīng)該確定一個總指揮。

宴席起源于古代的祭祀活動，產(chǎn)生的歷史悠久，遠(yuǎn)在（）就已經(jīng)開始。

宴會廳突發(fā)火災(zāi)時，說法不正確的是（）

高檔宴會酒水飲料的收入一般要占到宴會營業(yè)總收入的（）

宴會突發(fā)停電時，應(yīng)立即采取臨時照明措施，如（）

中餐宴會結(jié)束后，（）要做檢查。

在旁桌分菜時應(yīng)側(cè)對客人，以便客人觀賞。