中餐宴會入席服務(wù)，當(dāng)客人來到席位前時，值臺服務(wù)員要面帶微笑，拉椅幫助客人入座；待客人坐定后，幫助客人打開餐巾、松筷套，撤走（）

中餐宴會服務(wù)的程序為（）

所有宴會都應(yīng)該確定一個總指揮。

宴會廳突發(fā)火災(zāi)時，說法不正確的是（）

高檔宴會酒水飲料的收入一般要占到宴會營業(yè)總收入的（）

中餐宴會服務(wù)中，上水果前應(yīng)撤去酒杯、茶杯和牙簽以外的全部餐具。

轉(zhuǎn)盤式分菜后，應(yīng)從主人位開始，按順時針方向為客人上菜。

分叉分勺派菜法分菜時，應(yīng)右手托盤，左手拿分菜用叉和勺。

分叉分勺派菜時，應(yīng)右腿在前。

以下對兒童客人的服務(wù)，說法錯誤的是（）