分叉分勺派菜時，應(yīng)右腿在前。

宴會常用（）等來烘托氣氛

宴會廳使用的最佳光源是（）

宴會廳突發(fā)火災(zāi)時，說法不正確的是（）

宴會餐廳設(shè)計的內(nèi)容有臺面設(shè)計、環(huán)境設(shè)計和（）。

頭菜應(yīng)與宴席性質(zhì)，規(guī)格，風(fēng)味協(xié)調(diào)，照顧（）的口味嗜好。

中國宴會發(fā)展史上開始使用瓷器餐具的朝代是（）

在旁桌分菜時應(yīng)側(cè)對客人，以便客人觀賞。

中餐宴會服務(wù)的程序為（）

宴會從祭祀祖先演變?yōu)樯鐣煌顒拥某牵ǎ?/p>