單項選擇題中餐宴會一般在宴會開始前（）左右擺好冷盤。
A.5分鐘
B.10分鐘
C.15分鐘
D.30分鐘
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1.單項選擇題國宴中國旗的懸掛按國際慣例，以（）。
A.左為上、右為下
B.右為上、左為下
C.左右均可
D.應(yīng)上下懸掛
2.單項選擇題飯店一般上（）以示宴會結(jié)束。
A.鮮花
B.湯
C.水果
D.米飯
3.單項選擇題關(guān)于宴會，下面哪種說法是錯誤的：（）。
A.正式宴會通常要求張燈結(jié)彩以示輝煌
B.正式宴會設(shè)有致詞臺
C.國宴活動要在宴會廳的正面并列懸掛兩國國旗
D.中餐宴會開始前必須做好場景布置
4.單項選擇題宴會席間如有賓客感到不適，服務(wù)員哪些做法是錯誤的（）。
A.向客人詢問病情
B.保留賓客所用食物留待化驗
C.向上級匯報
D.趕緊為賓客買藥，以給賓客及時服藥
5.單項選擇題宴會中，賓主講話時服務(wù)員要停止一切操作，因此，（）。
A.在賓主講話時將酒水斟齊
B.在賓主講話前將酒水斟齊
C.在賓主講話后再斟酒
D.以上均可
最新試題
所有宴會都應(yīng)該確定一個總指揮。
題型：判斷題
在旁桌分菜時應(yīng)側(cè)對客人，以便客人觀賞。
題型：判斷題
服務(wù)中遇到客人突發(fā)疾病，處理正確的是（）
題型：多項選擇題
婚宴主辦者對飯店提出的要求較高，要求飯店提供精美的食品及最佳的（）。
題型：填空題
大型宴會為了保證賓主致辭和干杯的順利進(jìn)行，酒水（）
題型：單項選擇題
宴席起源于古代的祭祀活動，產(chǎn)生的歷史悠久，遠(yuǎn)在（）就已經(jīng)開始。
題型：單項選擇題
分叉分勺派菜時，可以不把菜肴分完，留下（）為宜。
題型：單項選擇題
宴會廳使用的最佳光源是（）
題型：單項選擇題
中餐宴會入席服務(wù)，當(dāng)客人來到席位前時，值臺服務(wù)員要面帶微笑，拉椅幫助客人入座；待客人坐定后，幫助客人打開餐巾、松筷套，撤走（）
題型：多項選擇題
宴會從祭祀祖先演變?yōu)樯鐣煌顒拥某牵ǎ?/p>
題型：單項選擇題