在客人進餐的過程中，在哪些情況下需要為客人提供小毛巾服務？（）

如果你是餐廳的迎賓員你將如何幫助以下的顧客安排座位：年輕漂亮的女士、帶著小孩的夫婦、一對情侶？

餐巾花白鶴的頭部主要是用（）的手法完成的。

為客人結(jié)帳時，服務員應（）。

在迎賓服務的過程中，若客人選擇零點餐，則服務員需帶上餐牌，一般按（）本/桌準備。

為托送方便，我們常使用小圓托盤斟酒和展示飲品。

在中餐宴會座次安排中，主人位左側(cè)通常安排的客人是（）。

餐巾花大葉菊是用（）折疊手法完成的。

葡萄酒開瓶后應先向主人酒杯中斟（）杯的酒液供其品嘗并征求其意見后再斟酒。

托盤時候的“三平”指的是（）。