多項(xiàng)選擇題膨化食品的優(yōu)點(diǎn)包括（）。

A.營(yíng)養(yǎng)成分損失小
B.利于消化吸收
C.工藝簡(jiǎn)單成本低
D.易于儲(chǔ)存
E.品質(zhì)改善


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1.多項(xiàng)選擇題常見(jiàn)的干燥技術(shù)包括（）。

A.對(duì)流干燥
B.接觸干燥
C.輻射干燥
D.冷凍干燥
E.噴霧干燥

2.多項(xiàng)選擇題食品安全評(píng)價(jià)的亞慢性毒性試驗(yàn)包括（）。

A.90天喂養(yǎng)試驗(yàn)
B.繁殖試驗(yàn)
C.傳統(tǒng)致畸試驗(yàn)
D.代謝試驗(yàn)
E.致癌試驗(yàn)

3.多項(xiàng)選擇題化學(xué)保鮮劑按保鮮機(jī)理的不同，可分為（）。

A.防腐劑
B.殺菌劑
C.抗氧化劑
D.干燥劑
E.殺蟲(chóng)劑

4.多項(xiàng)選擇題常用物理保藏方法包括（）。

A.冷卻保藏
B.輻照保藏
C.凍結(jié)保藏
D.高壓保藏
E.液熏法

5.多項(xiàng)選擇題肥胖發(fā)生原因與（）有關(guān)。

A.遺傳
B.生活方式
C.脂肪代謝障礙
D.能量平衡失調(diào)
E.膳食

6.多項(xiàng)選擇題常用化學(xué)保藏方法包括（）。

A.鹽漬
B.糖漬
C.冷熏法
D.熱熏法
E.液熏法

7.多項(xiàng)選擇題在中樞神經(jīng)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能中發(fā)揮著重要作用的有（）。

A.氨基酸
B.磷脂
C.維生素C
D.維生素E
E.鐵

8.多項(xiàng)選擇題（）是腦的高級(jí)功能之一。

A.認(rèn)知
B.學(xué)習(xí)
C.記憶
D.語(yǔ)言
E.識(shí)別

9.多項(xiàng)選擇題目前比較常見(jiàn)的保健食晶主要涉及的功能包括（）。

A.改善生長(zhǎng)發(fā)育
B.增強(qiáng)免疫力
C.抗氧化
D.輔助降血壓
E.增加骨密度

10.多項(xiàng)選擇題保健食品常用功效成分包括（）。

A.功能性脂類(lèi)成分
B.益生菌
C.食品防腐劑
D.具有保健功能的微量營(yíng)養(yǎng)素
E.營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑