選擇低GI的食物可以使能量釋放加快，降低運(yùn)動(dòng)員的耐力。

飽和脂肪酸攝入的多少對(duì)動(dòng)脈粥樣硬化無(wú)影響。

旺火急燒可減少維生素C分解破環(huán)。

鐵缺乏的臨床表現(xiàn)比較廣泛，以下癥狀說(shuō)法正確的（）

下列關(guān)于維生素A的說(shuō)法正確的是（）

大腸中的細(xì)菌能合成少量的B族維生素和維生素E。

肉在燉煮過(guò)程中，膠原蛋白的分解可使肉質(zhì)嫩化。

蛋黃和蛋清中鐵的含量很高，因此鐵的吸收率也很高。

人體能量消耗的途徑有哪些（）

食物脂肪的消化與率與其熔點(diǎn)關(guān)系密切，熔點(diǎn)越高越容易消化。