在小麥籽粒中，面筋質的數(shù)量是由胚乳中心到接近糊粉層（）。

LS/T3204-1993是（）粉的國家標準。

由于溫度過高會破壞面粉中的蛋白質因此加工過程中不可軋距太緊使物料溫度過高。

下列哪項不屬于清粉機的篩網(wǎng)排列特點（）。

造成高方篩篩枯的原因不包括（）。

下列哪項屬于生芽小麥的特點（）。

細麩皮

齒角的正確選用原則是下列哪幾項（）。

制粉中渣磨系統(tǒng)的作用是（）。

生芽小麥及蟲蝕小麥內部結構遭到破壞并且內部酶含量較多無加工價值。