下列哪幾項是麩皮含粉過多的原因（）。

小麥制粉過程中出粉最多的系統(tǒng)是（）。

饅頭粉的面筋越高越好。

破篩粉

每英寸篩網(wǎng)長度上有36個篩孔的篩鍍鋅篩網(wǎng)通常用（）表示。

新小麥可以直接加工。

在小麥籽粒中，面筋質(zhì)的數(shù)量是由胚乳中心到接近糊粉層（）。

由于溫度過高會破壞面粉中的蛋白質(zhì)因此加工過程中不可軋距太緊使物料溫度過高。

生芽小麥及蟲蝕小麥內(nèi)部結(jié)構(gòu)遭到破壞并且內(nèi)部酶含量較多無加工價值。

影響清粉機(jī)工藝效果的因素有（）。