最新試題
雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
戚風蛋糕灌模完成后（）
顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。
面團發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。
杭州小籠包是（）面點。
老婆餅是（）點心。
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
蘇式糕點口味重（）
高筋面粉適用于（）