多項(xiàng)選擇題北京菜擅長(zhǎng)烹制（）為原料的菜肴。
A、山珍
B、海味
C、羊肉
D、豬肉
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1.多項(xiàng)選擇題浙菜以（）三種地方風(fēng)味組成。
A、杭州
B、寧波
C、溫州
D、紹興
2.多項(xiàng)選擇題下列屬于魯菜的代表菜的是（）
A、宮爆雞丁
B、怪味雞
C、糖醋鯉魚
D、炸蠣黃
3.多項(xiàng)選擇題下列屬于川菜特征的是（）
A、用料廣博
B、調(diào)味多樣
C、菜式繁多
D、適應(yīng)面廣
4.多項(xiàng)選擇題魯菜以（）而著稱，十分講究清湯和奶湯的調(diào)制。
A、清香
B、鮮嫩
C、爽口
D、味佳
5.多項(xiàng)選擇題中國(guó)十大菜系是在八大菜系基礎(chǔ)上新增了（）
A、京菜
B、滬菜
C、湘菜
D、浙菜
最新試題
正月十三到十八，“滿城燈火耀街紅，弦管竹歌處處”形容的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列能夠體現(xiàn)筵宴萌芽的記載是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下屬于國(guó)外引進(jìn)質(zhì)地優(yōu)良的蔬菜品種的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
袖珍蔬菜指由各種作物的種子生成細(xì)芽以供使用的蔬菜。
題型：判斷題
無(wú)醇啤酒乙醇含量低于0.5%vol，不能算真正意義上的酒。
題型：判斷題
濃香型白酒的有機(jī)酸以（）為主。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
“誰(shuí)道番姬巧解囊，自將生米嚼成漿。竹筒為甕床頭掛，客至開筒勸客嘗。”描述了我國(guó)傳統(tǒng)釀酒方法之（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蒸餾酒中，原料質(zhì)量決定酒的品質(zhì)。
題型：判斷題
以下屬于食材范疇的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
明清時(shí)期從國(guó)外引進(jìn)的烹飪?cè)嫌校ǎ?/p>
題型：多項(xiàng)選擇題