單項選擇題鱈魚的英文是（）。
A.Salmon
B.Roach
C.Haddock
D.Anchovy
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1.單項選擇題Turkey的中文意思是（）。
A.公雞
B.母雞
C.山雞
D.火雞
2.單項選擇題Champagne的中文意思是（）。
A.葡萄汽酒
B.白葡萄酒
C.紅葡萄酒
D.香檳酒
3.單項選擇題提供葡萄酒服務(wù)時，通常需要獲得客人的認可，這一認可工作是由如下服務(wù)完成的（）。
A.示酒
B.開瓶
C.斟酒
D.品嘗
4.單項選擇題西餐服務(wù)中，當服務(wù)員撤去餐臺上的大部分餐具，就意味著要上（）。
A.湯
B.副菜
C.主菜
D.甜品
5.單項選擇題西餐服務(wù)中，上開胃品或海味杯時要跟上（）。
A.香檳酒
B.紅葡萄酒
C.烈性酒
D.白葡萄酒
最新試題
看見老人家在餐廳看報紙時，應(yīng)主動詢問客人是否需要老花鏡。（）
題型：判斷題
意大利人愛吃通心粉、披薩餅等面食制品。（）
題型：判斷題
德國菜肴常以豬肉為原料。（）
題型：判斷題
西餐中的開胃酒主要有：味美思酒、茴香酒、比特酒、雞尾酒、雪麗酒等。（）
題型：判斷題
在餐廳服務(wù)中，陳小姐要訂一個生日蛋糕，小孩生日在外面聚餐要用，作為餐飲服務(wù)人員你應(yīng)該怎么做會讓客人感到驚喜？（）
題型：單項選擇題
當客人在餐廳使用電腦時，應(yīng)主動為客人配鼠標墊、便簽紙、筆、水。（）
題型：判斷題
周到服務(wù)在服務(wù)中要突出一個“快”字。（）
題型：判斷題
餐廳服務(wù)員在接待顧客時，應(yīng)主動伸手和顧客握手以示禮貌。（）
題型：判斷題
西餐宴會上水果和甜品前，需將用過的餐具、酒具全部撤下餐桌。（）
題型：判斷題
雞尾酒酒杯有多種造型，但它們的容量是相同的。（）
題型：判斷題