單項(xiàng)選擇題提供葡萄酒服務(wù)時(shí),通常需要獲得客人的認(rèn)可,這一認(rèn)可工作是由如下服務(wù)完成的()。
A.示酒
B.開(kāi)瓶
C.斟酒
D.品嘗
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1.單項(xiàng)選擇題西餐服務(wù)中,當(dāng)服務(wù)員撤去餐臺(tái)上的大部分餐具,就意味著要上()。
A.湯
B.副菜
C.主菜
D.甜品
2.單項(xiàng)選擇題西餐服務(wù)中,上開(kāi)胃品或海味杯時(shí)要跟上()。
A.香檳酒
B.紅葡萄酒
C.烈性酒
D.白葡萄酒
3.單項(xiàng)選擇題白葡萄酒斟酒量為酒杯的()。
A.1/3
B.2/3
C.3/3
D.1/4
4.單項(xiàng)選擇題紅葡萄酒斟酒量為酒杯的()。
A.1/4
B.2/4
C.3/4
D.4/4
5.單項(xiàng)選擇題香檳酒的最佳飲用溫度為()。
A.2~6℃
B.6~10℃
C.10~14℃
D.14~18℃
最新試題
香檳酒僅產(chǎn)于法國(guó)的香檳地區(qū),其它地方生產(chǎn)的同類(lèi)酒不能叫香檳酒。()
題型:判斷題
陳先生在餐廳用完餐后,無(wú)意中得知客人沒(méi)住店要回家,我們可以為客人提供什么服務(wù)讓客人盡早回到家?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西餐宴會(huì)上水果和甜品前,需將用過(guò)的餐具、酒具全部撤下餐桌。()
題型:判斷題
當(dāng)我們?cè)诮o客人服務(wù)的時(shí)候,發(fā)現(xiàn)客人桌面上的紙巾沒(méi)有了作為服務(wù)人員你第一時(shí)間應(yīng)該怎么做?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
現(xiàn)在餐廳公共場(chǎng)所均不允許抽煙,發(fā)現(xiàn)客人抽煙時(shí)應(yīng)給客人提供煙缸。()
題型:判斷題
德國(guó)菜肴常以豬肉為原料。()
題型:判斷題
水杯適用于盛裝各類(lèi)果汁、冰紅茶等,常用于自助餐早餐臺(tái)上。()
題型:判斷題
餐廳服務(wù)員在接待顧客時(shí),應(yīng)主動(dòng)伸手和顧客握手以示禮貌。()
題型:判斷題
法國(guó)人比較習(xí)慣喝烈性酒。()
題型:判斷題
餐廳服務(wù)中,看見(jiàn)客人把衣服放在椅子上面應(yīng)第一時(shí)間為客人提供椅套服務(wù)。()
題型:判斷題