切丁時(shí)，為了使丁更美觀，可以將原料的（）切整齊。

切絲時(shí)，為了使絲更有韌性，可以將原料（）

掛糊上漿后的原料應(yīng)盡快烹飪，以免（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成薄片后曬干（）

以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香（）

切丁時(shí)，對于質(zhì)地較軟的原料可以先（）再切。

以下哪種食材與雞肉搭配可以增加菜肴的香氣（）

掛糊可以使原料在炸制過程中（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成三角片（）

菜肴組配中，為了增加口感的豐富度，可以采用（）的方法。