單項選擇題蕎麥粉中含有的對心血管有保健作用的物質(zhì)是（）
A.黃酮
B.單寧
C.煙酸
D.膽堿
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題每年6~8月出產(chǎn)的木耳被稱為（）
A.春耳
B.伏耳
C.秋耳
D.石耳
2.單項選擇題含碘量居所有食物之首，有“碘的倉庫”之稱的蔬菜是（）
A.香菇
B.油菜
C.百合
D.海帶
3.單項選擇題簡稱“蠔”的軟體動物是（）
A.貽貝
B.牡蠣
C.蚶子
D.蟶子
4.單項選擇題海蜇屬于無脊椎動物中的（）動物。
A.軟體
B.頭足
C.棘皮
D.腔腸
5.單項選擇題實中含有對人體有害的有機酸是（）。
A.酒石酸
B.蘋果酸
C.枸櫞酸
D.草酸
6.單項選擇題下列魚類制品中屬于干制品的是（）
A.風鰻
B.魚子
C.魚翅
D.咸鮐魚
7.單項選擇題雞蛋具有乳化作用的部分主要是在（）
A.蛋殼
B.蛋白
C.蛋黃
D.蛋黃膜
8.單項選擇題蛋黃中維生素含量最多的是（）
A.維生素A
B.維生素B2
C.維生素C
D.維生素E
9.單項選擇題魚類的肌肉組織根據(jù)肌細胞的形態(tài)結(jié)構(gòu)可分為骨骼肌、平滑肌和（）
A.隨意肌
B.不隨意肌
C.心肌
D.血合肌
10.單項選擇題有預防和治療夜盲癥功效的內(nèi)臟副產(chǎn)品主要是（）
A.畜心
B.腰子
C.肝臟
D.畜胃