多項選擇題關(guān)于食品添加劑的儲存要求，以下表述正確的包括（）。
A、不得與食品原料儲存在同一庫房內(nèi)
B、有固定的場所單獨存放
C、標識“食品添加劑”字樣
D、盛裝容器上應標明食品添加劑名稱
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1.多項選擇題細菌性食物中毒的常見原因（）。
A、生熟交叉污染
B、食品為燒熟煮透
C、進食未經(jīng)加熱處理的生食品
D、員工帶菌污染食品
2.多項選擇題預防細菌性食物中毒的基本原則是（）。
A、防止食品受到病原菌污染
B、控制病原菌的繁殖
C、殺滅病原菌
D、不控制交叉污染
3.多項選擇題預防細菌性食物中毒的主要措施有（）。
A、避免污染
B、控制溫度和時間
C、控制加工量
D、清洗和消毒
4.多項選擇題化學性食物中毒是因各種有毒化學物質(zhì)引起，其常見原因有（）。
A、食品中天然有毒有害物質(zhì)
B、食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥獸藥殘留超標
C、食品加熱的中心溫度未達到70
D、食品在加工過程受化學有毒有害物污染
5.多項選擇題《餐飲服務食品采購索證索票管理規(guī)定》要求，餐飲服務單位采購食品時應索取、留存購物憑證，購物憑證應包括供貨單位名稱、送貨或購買日期和（）等內(nèi)容。
A、產(chǎn)品名稱
B、產(chǎn)品執(zhí)行標準
C、產(chǎn)品數(shù)量
D、以上都對
最新試題
玻璃杯在使用時應拿杯子的（）或（）。
題型：填空題
客人堅持你上的菜不是他點的，經(jīng)核對菜單，確是客人所點，但這時客人已經(jīng)火冒三丈，作為服務員你該如何處理？
題型：問答題
（）結(jié)賬時餐廳一般不開發(fā)票，而是在客人離店由前臺收銀結(jié)算清核客人住店期間所有賬目，一次性開具發(fā)票。
題型：單項選擇題
（）需要冰鎮(zhèn)后飲用更好。
題型：多項選擇題
餐巾花大葉菊是用（）折疊手法完成的。
題型：多項選擇題
清潔餐具和杯具時應準備的物品有（）。
題型：多項選擇題
杯花折疊完成入杯時應插入水杯的（）處為宜。
題型：單項選擇題
當客人出示本店的“房卡”和房間鑰匙要求簽單時，服務員應請客人在帳單上填寫（）。
題型：多項選擇題
瓷質(zhì)餐具在使用中可磨擦、磕碰。
題型：判斷題
為托送方便，我們常使用小圓托盤斟酒和展示飲品。
題型：判斷題