久久久久久精品免费免费手机,国产乱子伦无码

多項(xiàng)選擇題細(xì)菌性食物中毒的常見原因（）。

A、生熟交叉污染
B、食品為燒熟煮透
C、進(jìn)食未經(jīng)加熱處理的生食品
D、員工帶菌污染食品

1.多項(xiàng)選擇題預(yù)防細(xì)菌性食物中毒的基本原則是（）。

A、防止食品受到病原菌污染
B、控制病原菌的繁殖
C、殺滅病原菌
D、不控制交叉污染

2.多項(xiàng)選擇題預(yù)防細(xì)菌性食物中毒的主要措施有（）。

A、避免污染
B、控制溫度和時(shí)間
C、控制加工量
D、清洗和消毒

3.多項(xiàng)選擇題化學(xué)性食物中毒是因各種有毒化學(xué)物質(zhì)引起，其常見原因有（）。

A、食品中天然有毒有害物質(zhì)
B、食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥獸藥殘留超標(biāo)
C、食品加熱的中心溫度未達(dá)到70
D、食品在加工過程受化學(xué)有毒有害物污染

4.多項(xiàng)選擇題《餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理規(guī)定》要求，餐飲服務(wù)單位采購食品時(shí)應(yīng)索取、留存購物憑證，購物憑證應(yīng)包括供貨單位名稱、送貨或購買日期和（）等內(nèi)容。

A、產(chǎn)品名稱
B、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
C、產(chǎn)品數(shù)量
D、以上都對(duì)

5.多項(xiàng)選擇題餐飲服務(wù)單位應(yīng)進(jìn)行記錄的內(nèi)容包括（）。

A、從業(yè)人員健康狀況、培訓(xùn)情況
B、食品留樣情況
C、食品檢驗(yàn)結(jié)果
D、原料采購驗(yàn)收情況