A、有好的治療辦法,一般不會(huì)導(dǎo)致死亡
B、沒(méi)有特效療法,病死率高
C、充分加熱、煮熟煮透可以預(yù)防毒蘑菇中毒
D、不采、不吃野蘑菇是最好的預(yù)防辦法
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A、食品處理區(qū)內(nèi)應(yīng)設(shè)置足夠數(shù)目的洗手設(shè)施,其位置應(yīng)設(shè)置在方便從業(yè)人員的區(qū)域
B、水龍頭宜采用非手動(dòng)開(kāi)關(guān)或可自動(dòng)關(guān)閉的開(kāi)關(guān),并宜提供溫水
C、就餐場(chǎng)所應(yīng)設(shè)有數(shù)量足夠的供就餐者使用的專(zhuān)用洗手設(shè)施
D、洗手消毒設(shè)施附近應(yīng)設(shè)有相應(yīng)的清洗、消毒用品和干手設(shè)施
A、烹調(diào)場(chǎng)所應(yīng)配備有封閉式廢棄物處理裝置
B、操作臺(tái)面應(yīng)當(dāng)保持清潔,烹調(diào)工具使用后應(yīng)保持清潔
C、菜櫥、菜架每日刷洗
D、烹調(diào)場(chǎng)所墻壁、地面即時(shí)擦洗保持清潔
E、烹調(diào)場(chǎng)所應(yīng)有防止有害動(dòng)物侵入設(shè)施
A、需要冷藏的熟食制品,應(yīng)盡快冷卻后在冷藏
B、冰箱冷藏溫度應(yīng)保持在保持在10攝氏度以下
C、加工后的成品食品存放在冰箱時(shí),應(yīng)與半成品、原料分開(kāi)存放,不得在同一冰室存放,并做好食品覆蓋
D、冰箱應(yīng)經(jīng)常清洗、除霜,保持冰箱內(nèi)的清潔
A、自然解凍法
B、液體解凍法
C、微波解凍法
A、餐飲業(yè)
B、街頭食品攤販
C、乳制品行業(yè)
D、熟肉制品行業(yè)
最新試題
斟茶一律從客人的右邊,按()方向逐位進(jìn)行。
清潔餐具和杯具時(shí)應(yīng)準(zhǔn)備的物品有()。
請(qǐng)問(wèn)你在上述的案例中得到什么啟示?
杯花折疊完成入杯時(shí)應(yīng)插入水杯的()處為宜。
在中餐宴會(huì)座次安排中,主人位左側(cè)通常安排的客人是()。
在迎賓服務(wù)的過(guò)程中,若客人選擇零點(diǎn)餐,則服務(wù)員需帶上餐牌,一般按()本/桌準(zhǔn)備。
擦洗餐具時(shí)最好擦洗的是餐具的()。
啤酒素有()的美稱,為國(guó)際上產(chǎn)量最大的飲料酒。
玻璃杯在使用時(shí)應(yīng)拿杯子的()或()。
中宴擺臺(tái)時(shí),通常菜單擺在正、副主人的右手邊,距離桌邊1.5CM。