在中餐宴會座次安排中，主人位左側通常安排的客人是（）。

當客人出示本店的“房卡”和房間鑰匙要求簽單時，服務員應請客人在帳單上填寫（）。

杯花折疊完成入杯時應插入水杯的（）處為宜。

（）需要冰鎮(zhèn)后飲用更好。

多桌中餐宴會的上菜速度應確保協調一致，即所有餐桌應同時上菜。

客人堅持你上的菜不是他點的，經核對菜單，確是客人所點，但這時客人已經火冒三丈，作為服務員你該如何處理？

清潔餐具和杯具時應準備的物品有（）。

進行工作臺物品擺放時，應注意（）。

請問你在上述的案例中得到什么啟示？

中餐宴會撤換骨碟（）的菜肴后，上名貴菜肴前一般要撤換骨碟。