瓶裝啤酒存放時必須注意堆放的高度，一般不超過（）。

酒會的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在（）之間。

在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調(diào)酒師對配方（）。

符合下列（）條件的啤酒感官鑒定為良質(zhì)啤酒。

在酒水發(fā)放的管理中，（）是酒水原料發(fā)放的把關(guān)人。

酒的釀造工藝中，（）是最基礎(chǔ)最簡單的一種工藝。

雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是（）。

酒水飲料的標(biāo)準(zhǔn)化管理中，標(biāo)準(zhǔn)配方是成本控制的基礎(chǔ)。

在酒水營銷中，整瓶酒的售價(jià)一般低于按杯出售時的售價(jià)。

從根本上控制酒水的發(fā)放量，必須以制度的形式確定酒水發(fā)放的（）。