多項(xiàng)選擇題符合下列（）條件的啤酒感官鑒定為良質(zhì)啤酒。
A.有醒目光澤
B.有懸浮物
C.有沉淀物
D.起泡力強(qiáng)
E.無酒花香氣
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1.單項(xiàng)選擇題量酒杯又叫（），是酒吧常用器具之一。
A.調(diào)酒杯
B.搖酒壺
C.盎司杯
D.柯林杯
2.單項(xiàng)選擇題瓶裝啤酒存放時(shí)必須注意堆放的高度，一般不超過（）。
A.一、二層
B.三、四層
C.七、八層
D.十層
4.單項(xiàng)選擇題酒的釀造工藝中，（）是最基礎(chǔ)最簡(jiǎn)單的一種工藝。
A.蒸餾
B.發(fā)酵
C.配制
D.混合
5.單項(xiàng)選擇題標(biāo)準(zhǔn)酒度是由（）化學(xué)家蓋?呂薩克發(fā)明，故又稱蓋?呂薩克酒度。
A.中國(guó)
B.美國(guó)
C.英國(guó)
D.法國(guó)
最新試題
混合飲料的標(biāo)準(zhǔn)成本是標(biāo)準(zhǔn)配方中每一種成分的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
客人預(yù)訂酒會(huì)后，應(yīng)根據(jù)酒會(huì)的性質(zhì)和每人消費(fèi)額來進(jìn)行預(yù)算，分解費(fèi)用。
題型：判斷題
從根本上控制酒水的發(fā)放量，必須以制度的形式確定酒水發(fā)放的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調(diào)酒師對(duì)配方（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酒會(huì)營(yíng)業(yè)中的工作正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香檳酒的貯存溫度要求一致。
題型：判斷題
酒的釀造工藝中，（）是最基礎(chǔ)最簡(jiǎn)單的一種工藝。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做，但是沒有使用過的酒杯就不需要每天重新消毒了。
題型：判斷題
量酒杯又叫（），是酒吧常用器具之一。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
包時(shí)酒會(huì)的特點(diǎn)是客人只能在固定時(shí)間內(nèi)參加酒會(huì)，時(shí)間一到不再供應(yīng)酒水。
題型：判斷題