多項(xiàng)選擇題下列雞尾酒基酒是金酒的有（）
A.馬天尼
B.紅粉佳人
C.金湯力
D.阿拉斯加
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1.多項(xiàng)選擇題下列為朗姆酒品牌的是（）
A.混血姑娘
B.摩根船長
C.百加地
D.哥頓
2.多項(xiàng)選擇題酒吧管理標(biāo)準(zhǔn)化有（）
A.度量標(biāo)準(zhǔn)化
B.酒單標(biāo)準(zhǔn)化
C.價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)化
D.配方、杯具標(biāo)準(zhǔn)化
3.多項(xiàng)選擇題紅葡萄酒服務(wù)程序是（）
A.準(zhǔn)備工作
B.酒品展示、開啟
C.服務(wù)
D.添加
4.多項(xiàng)選擇題果蔬汁的種類有（）
A.果汁
B.蔬菜汁
C.綜合果蔬汁
D.牛奶汁
5.多項(xiàng)選擇題咖啡豆的種類有（）
A.藍(lán)山咖啡
B.阿拉比卡
C.羅巴斯塔
D.利比里亞
最新試題
使用標(biāo)準(zhǔn)化酒杯可簡化容量控制工作，一般低檔酒吧可能只需要4~5種不同類型和不同大小的酒杯。
題型：判斷題
酒水發(fā)放是企業(yè)成本管理的重要環(huán)節(jié)，其管理要點(diǎn)有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
調(diào)酒員布置吧臺時(shí)錯(cuò)誤的做法是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
酒會(huì)營業(yè)中的工作正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
酒吧清潔時(shí)先用濕毛巾擦后，再用清潔劑噴在表面擦抹，至污跡完全消失為止。
題型：判斷題
酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做，但是沒有使用過的酒杯就不需要每天重新消毒了。
題型：判斷題
雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
計(jì)量消費(fèi)酒會(huì)既不限制時(shí)間，也不限定酒水品種，只根據(jù)客人的需要而定。
題型：判斷題
酒會(huì)結(jié)束之后，將各項(xiàng)表格交送會(huì)計(jì)處，全月累計(jì)的酒會(huì)成本就是當(dāng)月酒吧的酒會(huì)酒水成本。
題型：判斷題
酒會(huì)的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在（）之間。
題型：單項(xiàng)選擇題